豬肚炒麪怎麼做 做豬肚炒麪的一種方法詳解

1、首先把掛麪，煮熟水一開即可撈出，要保證面心還是硬的，用不鏽鋼的筐籃，濾去水。青椒洗淨切絲，豬肚是煮熟的，也把它切成絲備用。

2、香菜切成小段，醬油少許的糖比例為3:1，做成調味汁，家裏有蠔油的，也可以再加少許蠔油這樣味道更加鮮美。

3、鍋內放適量的色拉油，油温七成熱時倒入麪條。大火翻炒炒到麪條兩面金黃時，倒入豬肚絲，青椒絲，一起翻炒均勻。加入調味汁。

4、大火翻炒均勻，加入香菜段，關火加入香菜段，把炒麪裝盤。即可食用。春節期間，家裏都有不少的葷素菜，可以這樣搭配，變換着花樣吃。