炒豬肚技巧 炒豬肚的方法

1、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨，再用麪粉揉搓，除去所有的髒東西再衝洗，用小刀颳去豬肚裏面的肥油。

2、準備一些薑片，鍋中加水，放入洗乾淨的豬肚灼水。煮開後過冷水。

3、取一個在案板上切成細絲。

4、切點青椒絲，鍋中熱油，先放入青絲絲蒜末翻炒，然後開大火加入豬肚絲進行翻炒1分鐘。

5、加入醬油，鹽，味精調味就可以裝盤了。