墨汁鱘魚漢堡如何做 墨汁鱘魚漢堡做法分享

1、準備高筋麪粉250克、水165克、黃油40克、糖30克、酵母3克、鹽3克、墨膽一個。

2、漢堡胚的所有材料除黃油和墨膽外，按先液體後粉末的順序依次放入麪包桶裏，揉至麪糰可拉出手膜後加入墨汁，繼續揉勻即可。

3、麪糰發酵至2倍大後，取出排氣。

4、大面團分割成12等份的小麪糰。

5、烤盤墊上錫紙。

6、小麪糰揉成圓形，放入盤中，蓋上保鮮膜進行2次發酵15分鐘。

7，小麪糰在放入烤箱前在表面噴灑一些水。

8、烤箱預熱後，放入裝有面團的烤盤，調180度，烤20分鐘。

9、漢堡胚自然降温後，用刀攔腰切成2片。

10、西紅柿、黃瓜分別切成薄片。

11、熱薰鱘魚片、芝士、西紅柿、黃瓜、生菜、沙拉依自己喜歡分別碼放在漢堡胚上即可。