早上漢堡怎麼做 早餐漢堡的做法

1、用料：高筋麪粉250克。

2、輔料：芝麻適量、雞蛋2個、火腿1塊、奶酪2片、西紅柿半個、生菜3片、食鹽5克、酵母(幹)3克、細砂糖20克、奶粉5克、牛奶150克、黃油25克。

3、高筋麪粉250克，細砂糖20克，鹽5克，奶粉5克，酵母3克，牛奶150克放入麪包機，啟動和麪團程序揉20分鐘。

4、加入切小塊黃油，重新啟動活麪糰程序，繼續揉20分鐘後，加蓋保鮮膜室温進行基礎發酵至2倍大。

5、取出發酵好的麪糰，排氣後分割成7等份，每份約65克，滾圓鬆馳15分鐘。

6、取鬆馳好的麪糰，分別滾圓排入烤盤，表面刷蛋液。

7、麪糰沾滿芝麻，將整形好的麪包最好發酵2倍大。

8、發酵完成後，放入預熱好的烤箱中層，15分鐘。

9、5-6分鐘左右觀察上色，及時加蓋錫紙。

10、烤好的麪包坯，中間切開，加入火腿、奶酪片、青菜、雞蛋、沙拉即可。