牛奶蛋白炒蝦仁怎麼做 牛奶蛋白炒蝦仁如何做

1、食材：蛋白3個、牛奶等量、蝦仁適量、青菜適量、澱粉適量、鹽適量、糖適量。

2、原料準備好，胡蘿蔔切小丁（用其它菜也同樣切小丁）。

3、蝦仁選擇小一點的，開背去沙線，撒少許鹽和澱粉抓勻醃漬一會兒。

4、將胡蘿蔔焯水，（其它菜也是同樣處理，先焯一下）。

5、蝦仁也在開水中滑熟。

6、撈出在漏勺裏瀝乾水份。

7、將牛奶倒入蛋液中，加入適量鹽，少許白糖，1/4匙澱粉，輕輕拌勻。

8、將配料倒入牛奶蛋液中拌勻。

9、不粘鍋倒入比平時炒菜多一些的油，燒至5成熱時，將蛋奶液倒入鍋中，

10、小火，慢慢推熟就可以啦。

11、軟，嫩，香，滑的鮮奶蛋白炒蝦仁就做好了。