手工牛角包製作方法 手工牛角包怎麼做
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1、高筋麪粉200克,酵母粉2克,細砂糖30克,鹽2克,牛奶80克,黃油20克,雞蛋一個,雞蛋黃一個,芝麻5克。
2、準備好所有的食材,將鹽、糖、牛奶、酵母隔水攪拌融化。
3、將融化後的牛奶水放入高筋麪粉裏。
4、開始進行手工揉搓,可以使用摔打的方式,搜搓10分鐘。
5、放入黃油繼續揉麪,黃油最後都會被吸收。
6、揉到可以出膜就可以了,大約花了10分鐘。
7、將麪糰蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵至兩倍大。
8、將發酵後的麪糰分成小劑子蓋上保鮮膜繼續2次發酵15分鐘。
9、烤箱上下火180度預熱10分鐘。
10、將麪糰製作成自己喜歡的形狀,放入烤箱烤15分鐘即可,可以時不時觀察麪包的温度調整。
11、最後就可以吃着麪包,喝着牛奶,享受週末的下午。
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