醬爆瘦肉怎麼做 有什麼做這個的技巧

1、大葱和生薑切絲，豬肉切絲，豬肉中放入料酒、幹澱粉抓勻，再放入半個雞蛋清。

2、用手抓勻，起油鍋，放入豬肉絲滑炒至變色，放入油炸甜麪醬。

3、再放入薑絲，放入鹽、白糖翻炒均勻，最後放入切好的大葱絲，快速翻炒，加雞精調勻即可。