陳皮五花肉如何做 做這個的技巧是什麼呢
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1、五花肉切塊,洗淨,鍋中放入適量的水,放入五花肉塊以及薑片,大火燒開後,焯煮3分鐘後撈出,瀝乾水分。
2、另起乾淨的鍋,加入少許的食用油,爆香薑片,然後放入焯水過後的五花肉,將五花肉的肥肉油分煸炒出來。
3、加入500ml左右足夠淹沒五花肉的料酒。
4、待大火燒滾後,放入幹山楂片,放入陳皮片,加入老抽上色。
5、之後將鍋裏的所有材料全部轉入到砂鍋中,放入一把葱,小火燜煮。
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