哪些炒菜適合吃煎餅 適合吃煎餅的炒菜做法

1、榨菜香菇炒菜絲

主材：青葱2條，去白切段，中個洋葱1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗淨，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿蔔2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：蠔油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙

做法：先將胡蘿蔔在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。

快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿蔔、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。

這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。

2、螞蟻上樹

材料：綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香葱碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的

做法：用冷水將粉絲提前浸泡半小時。

鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。

放入豬絞肉煸炒至熟。

放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙

炒至出紅油。

放入泡軟粉絲。

倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即幹未乾的狀態。

最後臨出鍋前撒上些葱花就行了。

3、青椒肉絲

材料：青椒150克，裏脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升

做法：裏脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鐘；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。

鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後剷起。

鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鐘後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。