窩筍豆腐湯的做法

窩筍豆腐湯是一道營養豐富且味道鮮美的家常湯品。下面是製作窩筍豆腐湯的做法：

所需材料：
- 清雞湯或清湯底：500毫升
- 鮮筍：200克
- 嫩豆腐：200克
- 鮮香菇：5-6朵
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 青葱：適量
- 生薑：適量

步驟：
1. 準備好所有的材料。鮮筍去皮切成片狀，豆腐切成塊狀，香菇切片備用。
2. 鍋中加入清雞湯或清湯底，大火煮沸後轉小火。
3. 加入鮮筍片，煮熟後加入豆腐塊和香菇片，再次煮沸。
4. 取一個小碗，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，打散。
5. 將雞蛋液均勻地倒入湯中，用筷子攪拌均勻，使雞蛋變成絲狀。
6. 在水中將適量的生粉調成稀糊狀，倒入湯中，攪拌均勻。
7. 繼續煮沸，讓生粉煮熟並增稠湯的口感。
8. 最後加入適量的鹽、味精，根據個人口味進行調整。
9. 撒上適量切碎的青葱和薑末，煮沸片刻即可。

窩筍豆腐湯是一道口感清爽、健康美味的湯品，可以作為主菜或早餐，適合全家人享用。