蜂窩豆腐的做法 教你蜂窩豆腐的做法

原料：豆腐400克，油菜心250克，水發木耳25克，冬筍20克。

調料：大葱5克，姜2克，鹽5克，味精2克，料酒30克，香油10克，植物油35克。

1、豆腐水洗乾淨，放到冰箱中凍至蜂窩狀，取出融化，切成長3釐米、厚1釐米的片，並放到開水中焯一下，去除豆腥味。

2、冬筍洗淨，去皮後切成薄片；葱洗淨，切成段：姜洗淨，切成末；水發木耳洗淨，控水待用。

3、油菜心洗淨，放到油翻炒至熟，出鍋備用。

4、鍋置旺火上，放入植物油，燒製七成熱時投入葱段和薑末，煸出香味，加入鮮湯、筍片、黑木耳、豆腐片、精鹽和料酒，燒沸後改用小火燉至熟透，撒入油菜心、味精和香油，翻勻即可。