骨湯煮粥的做法

骨湯煮粥是一道簡單而營養的家常做法。下面是骨湯煮粥的常見做法：

材料：
- 豬骨或牛骨：500克
- 大米：1杯
- 生薑：3片
- 葱白：1根
- 鹽：適量
- 醬油：適量（可選）

步驟：
1. 將豬骨或牛骨用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。將骨頭放入煮鍋中，加入足夠的水，放入切好的薑片和葱白。
2. 將煮鍋放在大火上煮沸，然後轉小火慢慢燉煮2-3小時。期間可以將浮沫撇去，以保持湯清。燉煮時可以加入適量的鹽和醬油增加味道。
3. 將煮好的骨湯過濾，取出清湯備用。
4. 將大米用清水洗淨後，放入骨湯中煮熟。可以根據自己的口感偏好調整米和湯的比例。煮粥時攪拌一下，防止粥糊底。
5. 根據個人喜好可加入些許鹽或調味料，攪拌均勻。
6. 繼續用中小火煮煮至粥變得濃稠，並確保米粒煮熟爛糊糊的。如果覺得粥太稠可以加入適量的清水調節。
7. 最後可以根據個人口感加入一些葱花和香菜作為裝飾。

享用時，可以搭配一些燉肉、蔬菜或豆腐等配料來增加口感和營養。