百合煮排骨湯的做法

百合煮排骨湯是一道營養豐富的湯，下面是它的做法：

材料：
- 500克豬排骨
- 50克百合
- 1顆紅棗
- 適量的薑片
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉

步驟：
1. 將豬排骨洗淨後切成小塊，放入開水中焯水，煮沸後撇去浮沫，隔去血水，備用。
2. 百合用清水洗淨後泡發，泡發時間根據百合的硬度來定，泡發好後漂洗乾淨，備用。
3. 紅棗去核，備用。
4. 熱鍋冷油，將薑片放入鍋中煸炒，加入焯水好的排骨煸炒一會。
5. 加入足夠的水，大火煮沸後撇去浮沫。
6. 改用小火燉煮30分鐘，期間不斷撇去浮沫。
7. 加入泡發好的百合和紅棗，繼續小火燉煮30分鐘。
8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，再燉煮幾分鐘。
9. 起鍋前嘗味，適量加鹽和胡椒粉調整至個人口味。
10. 將煮好的百合煮排骨湯裝碗即可食用。

温馨提示：
- 百合需要提前泡發，時間根據百合的硬度來定，若百合較硬，則需要泡發更長時間。
- 燉煮的時間可以適量延長，燉出的湯更鮮美濃郁。
- 可以根據個人口味加入其他的調味料，如糖、料酒等。