燉豬大骨頭湯的做法

燉豬大骨頭湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。下面是製作燉豬大骨頭湯的做法：

材料：
- 豬大骨頭：800克
- 老薑：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬大骨頭放入清水中浸泡30分鐘，然後撈出，用清水沖洗乾淨。
2. 把豬大骨頭放入熱水中焯水，去除血水和雜質，焯水時加入一些料酒去腥。焯水時間大約5分鐘。
3. 把焯水後的豬大骨頭放入清水中，加入適量的老薑片，大火煮沸後轉小火慢燉2-3個小時。燉的時間越長，骨頭的鮮味越濃郁。
4. 燉好的湯裏會有一些浮沫，可以用勺子撇去。
5. 待湯裏的骨頭已經燉爛，湯汁變濃稠時，加入適量的食鹽，根據個人口味調整。
6. 繼續煮一會兒，等食鹽融入湯中後，即可關火。
7. 湯煮好後可以將骨頭撈出，留下的豬大骨頭湯可以直接食用或者用來烹飪其他菜餚。

温馨提示：
- 燉豬大骨頭湯時可以根據個人口味加入適量的薑片、料酒等調味品。
- 燉豬大骨頭湯的時間越長，味道越濃郁，所以可以根據個人喜好進行調整。
- 燉豬大骨頭湯的湯底可以作為其他菜餚的鮮湯使用，增加菜餚的美味程度。