田螺燜鴨的做法大全

田螺燜鴨是一道以鴨肉和田螺為主要食材的傳統漢族名菜。下面是田螺燜鴨的做法：

材料：
- 鴨肉：適量
- 田螺：適量
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 料醬：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 老抽：適量
- 醬油：適量
- 花生油：適量

步驟：
1. 鴨肉切塊備用，田螺提前清洗乾淨備用。
2. 熱鍋放入少量花生油，放入薑片和葱段炒香。
3. 將鴨肉放入鍋中煸炒至變色。
4. 加入適量料酒翻炒片刻，然後加入適量的生抽繼續翻炒。
5. 加入適量的料醬炒勻，然後加入適量的糖、雞精、鹽、老抽和醬油炒勻。
6. 加入適量的水，待水燒開後，加入田螺。
7. 蓋上鍋蓋，將火調至小火燜煮大約20-30分鐘。
8. 檢查鴨肉和田螺的熟度，調味後即可出鍋。

以上就是田螺燜鴨的做法，希望對你有幫助！