抽子皮怎麼做好吃 糖漬柚子皮怎麼做好吃

1、食材：柚子皮1個，食鹽適量，白糖/冰糖適量。

2、方法：柚子在剝皮之前，先用食鹽把柚子皮撮一下，稍微把表層清洗一下，然後把柚子皮剝下來。

3、柚子皮的頂端切掉，然後把柚子皮切成這樣一條條的，切好之後用水清洗一下，清洗完了放鹽，撮一下。

4、撮完了就着這個鹽，把柚子皮醃一下，大概1個小時的樣子，我做的時候在忙別的，醃了兩個多小時，醃好之後用清水把鹽洗掉，柚子皮會吸收很多鹽水，要多洗幾次。

5、洗完了之後把水壓幹，放到鍋裏用小火稍微炒一下。炒完裝出來備用。

6、鍋裏繼續用小火放入白糖或者冰糖，建議使用冰糖，我家裏沒有冰糖只能放白糖，如果你有蜂蜜的話那就更好了。

7、糖化了之後再把柚子皮放下去繼續炒，炒到糖完全被柚子皮吸收，然後就關火，在鍋裏自然冷卻。

8、冷卻之後用罐子裝起來，密封放冰箱保存，可以直接吃也可以泡水喝。