西班牙海陸飯怎麼做好吃 西班牙海陸飯的做法
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1、材料準備。將雞肉與里肌肉以白酒與匈牙利紅椒粉醃制,海鮮除了蛤蜊(泡鹽水)皆以白酒醃泡,番紅花以200ml温水泡開。
2、中火。橄欖油少許將里肌肉、雞腿肉煎至焦黃,盛起備用。
3、中火。橄欖油將蒜末爆香,加入洋葱、番茄炒透,在加入紅、黃椒,均勻拌炒。
4、中小火。加入義大利米、匈牙利紅椒粉、200ml番紅花浸泡水,均勻拌炒至湯汁微收,再以200ml分四次加入炒至米飯收幹湯汁,將步驟2材料及德式香腸加入,佐以鹽巴與黑胡椒拌炒均勻。
5、中大火。將鍋內食材舖平,擺放上海鮮後淋上白酒,蓋上鍋蓋悶煮至海鮮熟透。
6、放上切瓣檸檬、撒上洋香菜葉與九層塔即完成。
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