窩窩頭如何做的鬆軟 窩窩頭鬆軟的做法

1、第一個要點用開水和麪。在和麪的時候一定要注意，必須要加入開水和麪，有很多人在這一步做錯了，可能加入冷水和麪又或者加入温水和麪，這都有可能會道指麪糰不夠細膩，正確的做法是要用開水來和麪，在加水的過程當中要注意不要一次性加特別多的水進去，因為根本沒有辦法掌握好水的量，應當選擇分次加水這種方式。

2、第二個要點麪粉要分次加入。在做玉米窩窩頭的時候，和好面了以後需要加入酵母來發酵，還需要加入麪粉，一般200克的玉米麪要加入300克的麪粉。

3、有很多人在加麪粉的時候做錯了，會一次性把所有的麪粉都加進去，這樣的做法是不正確的，應該要選擇分次加入的方式，第一次加入100克麪粉，攪拌均勻了以後再加入100克麪粉，攪拌均勻以後再繼續加入100克麪粉，這樣才能夠讓揉搓出來的麪糰特別光滑細膩。

4、第三個要點麪糰發酵一定要兩倍大。要想做出鬆軟好吃的玉米窩窩頭，麪粉發酵這一步可以説極為關鍵，有很多人在麪糰還沒有發酵好的時候用來做窩窩頭了，這樣的做法肯定是不正確的，一般要等到麪糰發酵到原來的兩倍大了才能夠做窩窩頭。

5、也有一些人覺得麪糰發酵越大越好，發酵越大説明麪糰越鬆軟，這樣的做法當然也不行，不能夠讓麪糰發酵的太大，一般兩倍左右即可。麪糰發酵好了以後還需要揉搓幾分鐘，這樣是為了排出麪糰裏面的氣體，然後才可以做成窩窩頭的形狀。