菜鳥版餐包做法步驟 菜鳥版餐包怎樣做

1、高筋麪粉220克，清水70克，雞蛋1個，細砂糖30克，鹽2克，酵母3克，黃油30克，白芝麻適量。

2、將所有材料放入麪包桶內，雞蛋液留10克後面刷表面。

3、啟動麪包機的和麪程序。

4、結束程序後，麪糰已經到了擴展程度了，這時可以加入軟化的黃油。

5、加入黃油後再啟動和麪程序，揉出手套膜。

6、然後蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至兩倍大。取出麪糰壓扁排氣。

7、然後分成小麪糰滾圓，鬆弛15分鐘，再次滾圓後放入烤盤內進行二次發酵。

8、發酵至比原來兩倍大，再撒上白芝麻。

9、送入預熱烤箱180度中層，烤15分鐘即可。