黃豆芽鮎魚湯如何做 做黃豆芽鮎魚湯流程

1、鮎魚300g、食鹽適量、調和油適量。

2、做法：鮎魚宰殺乾淨,抹上老酒醃30分鐘,薑片備用。

3、黃豆芽洗淨,摘去芽尾,備用。

4、熱油,放入鮎魚、薑片,將魚的兩面都煎2分鐘,撐熱倒入足量的開水。

5、加入黃豆芽,大火燒開,中途撇去浮沫。

6、放入厚底鍋(最好砂鍋),中大火燉25-30分鐘,撒芫荽末,加鹽調味即可。