拌涼菜如何做 拌涼菜做的方法
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1、皮蛋拌黃瓜,黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末,將各種調味料混合。
2、皮蛋和拍黃瓜擺盤,撒上蒜末,淋上調味料即可上桌享用。
3、香椿拌豆腐,香椿洗淨用開水燙一下,變綠後瀝乾水,切成香椿碎,豆腐切成小丁後放入開水中焯一下,撈出瀝乾水。
4、豆腐丁和香椿碎放入大碗中,加少許鹽和適量香油拌勻即可。
標籤:
涼菜
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