煮粽子漏米怎麼辦 煮粽子的技巧

1、煮粽子漏米這個時候可以將漏米的粽子拿出來重新包一下。一般來説，如果粽子比較容易漏米可能是因為包粽子之前沒有將粽子葉煮一下。

2、包粽子之前，最好是將粽子葉煮一下，煮的時間也不要太長，1到2分鐘就可以了，煮過的粽子葉包粽子，會讓粽子更加牢固。

3、在包粽子的時候，可以選擇至少2片或者是2片以上的粽子葉，煮好之後儘量放在涼水中浸泡一下，以免粘連。

4、想要讓煮粽子的時候不漏米，煮制的期間，可以用重物壓一下，這樣不僅方便纏線，更能節省很多的時間，放入水中煮的時候可以用盤子或者是光滑的石頭壓起來，這樣粽子也會受熱更均勻，吃起來更軟糯可口。

5、煮粽子不要選擇熱水煮，一定要冷水下鍋，這樣煮出來的粽子才會好吃。如果是熱水下鍋，很容易出現粽子不熟的情況。

6、煮粽子的水一定要沒過鍋中的粽子，這樣才可以將粽子煮熟，如果沒有沒過粽子，這個時候很容易導致下面熟了，上面不熟。