精緻擺盤的方法 擺盤方法如下

1、盤子的選擇：在擺盤的技術中，盤子是最基本也是最關鍵的架構，但是很多人也容易忽視這個，你的盤子決定了你這道菜的擺盤方式和藝術方向。白色並且大的餐盤是主流，因為空間寬廣才容易塑造出各種視覺上的藝術感。

2、裝盤的技巧。裝盤的技巧就在於，一定要有留白的空間，多餘的地方並不是留給你裝垃圾的，這些多餘的空間是留給食物呼吸的，有呼吸的食物才有生命！當然也不能一個大盤子上只放一粒小豆子，講究有疏有密有動感；

3、顏色對比。各種材料之間顏色的對立和層次感在擺盤的時候也很重要。當一個菜品含有2種中性顏色和2-3種亮色顏色時，會更引人注目。就算是無味的沙拉也能變得精緻誘人。

4、餐盤也需要裝飾哪怕只是一點香菜葱花也不能少。食物之間是能產生聯想的，所以裝飾品不止能提升菜餚的口感和風味，更能讓用餐的人更投入更享受。