蒜薹和什麼東西相剋

蒜薹與什麼東西相剋，可以參考以下幾種情況：

1. 鐵器：蒜薹中含有較多的硫化物，如與鐵製品接觸會產生化學反應，導致鐵器生鏽。

2. 銅器：蒜薹中的硫化物可能與銅離子反應生成硫化銅，導致銅製品表面變黑。

3. 維生素C：蒜薹中含有維生素C分解酶，與維生素C相結合會加快維生素C的分解，降低其營養價值。

4. 牛奶：蒜薹中的辣素和牛奶中的蛋白質結合會產生辣味，破壞牛奶的口感。

然而，這些相剋作用通常在較大量的情況下才會顯現，正常食用量下不會對健康造成明顯影響。