紅燒翅根的做法 紅燒翅根怎麼做好吃
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1、翅根洗淨,瀝乾水份。
2、冷水下鍋,放入雞翅,生薑3片,白醋10ML,料酒5ML,焯水,大火燒開再煮2分鐘,取出翅根用温水洗淨。
3、熱鍋放入食用油,馬上放入生薑、蒜肉、再放紅辣椒,辣椒不要炒糊了。
4、放入翅根翻炒2分鐘左右。
5、加入黃酒、白糖、全部香料、母子醬油煮1分鐘左右色雞翅上色。
6、再加入約100ML左右的開水大火煮開轉小火加鍋蓋燜煮約20分鐘,中間用鍋鏟翻炒幾次防止粘鍋。
7、大火收汁,然後完成了。
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