包子和麪技巧 這個步驟會讓包子更鬆軟

1、和麪時，麪粉，酵母，温水混合攪勻，靜置發酵15分鐘，麪粉，泡打粉，白砂糖，發酵好的酵母麪糊，攪勻，加温水，邊攪拌邊倒入麪糊。

2、揉勻，靜置發酵5分鐘，將面揉圓，蓋上保鮮膜，置於温暖處發酵15分鐘。

3、揉出多餘氣體，切成兩半，揉成長條，切成6等份，壓扁，擀成麪皮，包入肉餡，上鍋蒸熟即可。