- 1、看底部。西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃;2、看瓜蒂。西瓜頭,就是所謂的蒂頭,若是直直的一條線,就不要,但若是捲曲圈起來的,就很甜;無論何種瓜,瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入,藤柄向下貼近瓜皮,近蒂部粗壯青綠,是成熟的標誌。3、看紋路瓜色。西瓜紋路整齊就是好...
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- 1、我們可以觀察一下哈密瓜的紋路,如果説哈密瓜的紋路越深,那證明這個瓜的甜度會比較高。而且它的紋路越深,證明它的生長時間是比較長的,同時我們看一下其他的瓜它的紋路是比較淺的,而且的分佈不均勻,那這個很可能就是瓜皮比較厚。一般來説它的成熟度是沒有那麼高的,甜度也是沒...
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- 1、底斑有的西瓜經常能看到底部有呈現一片狀的“斑”,這個是西瓜在生長的過程中接觸地面所形成的,如果這個底部的“斑”呈現出“乳黃色”的話,就説明了這個西瓜是成熟了的。2、瓜蒂一般不管是蔬菜還是水果都是越新鮮越好,當然西瓜也不例外,放了一段時間的西瓜和新鮮採摘的西瓜...
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- 1、看紋理通常正常成熟的蘋果都是呈現一種紅黃漸層的感覺,果皮的顏色為黃裏透紅並且有許多紅色和黃色條紋,挑選那種紅黃相間,帶有一絲一絲紅黃條紋的蘋果,一絲絲的條紋越多,蘋果就越好吃,又脆有甜,而且水分大。而不是一片黃一片紅,也不要選擇綠裏透紅的,雖然水分足,但是多半不好吃,...
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- 1、主料:蓮花白,胡蘿蔔,洋葱、蘋果。調料:雞精,鹽、米醋、糖、香油、熟黑芝麻。2、蓮花白、胡蘿蔔和洋葱都切成細絲,蘋果切成小片。3、將所有主料放入一個大容器中,放入鹽、糖、醋、香油、雞精和香油攪拌均勻。放置最少10分鐘,吃前散上黑芝麻。(喜歡吃辣的,可放入老乾媽辣椒醬,調味...
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- 1、我們挑選青蘿蔔的時候可以選一些,形狀比較圓整,並且表皮比較光滑,簡單來説就是挑選一些好看的青蘿蔔,這樣的青蘿蔔往往肉質比較優良。2、還可以放在手心掂一掂,我們知道青蘿蔔含有的水分是非常多,那些手感比較有沉甸甸的感覺,這樣可以避免買到一些空心的青蘿蔔,這樣的蘿蔔不但...
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- 1、看顏色,紅色的蘋果可能是加了染色劑的,這樣的蘋果不僅不甜而且不脆不好吃,應該挑黃裏透紅的,尤其是像那種一絲一絲紅的,不僅甜口感也會更好。2、聞味道,可以聞一下蘋果,成熟的蘋果會自帶一種蘋果香甜氣息,如果聞到有類似酒精味,這種蘋果説明放了很久,就不要買了。3、看蘋果蒂,蘋...
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- 1、白蘿蔔500g、米醋120ml、白糖100g、花生油120ml。2、把白蘿蔔切成長條狀。3、將切好的蘿蔔放入容器中,放一層撒點白糖,放幾顆話梅,一層一層放好後醃2小時。4、2小時後蘿蔔醃出水。5、倒入白醋、生抽,密封好放置2天左右,等蘿蔔的辣味去掉酸甜脆蘿蔔就可以享用了。...
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- 1、帶衣花生米洗淨,瀝乾水;雞蛋磕入碗內打散,放入麪粉和少許水調成糊;洗淨的花生米倒入麪粉糊內,再加入白糖拌勻。2、炒鍋置火上,待鍋燒熱後,倒入花生油,油燒熱至五成熱時,將裹有面粉的花生米倒入碗中,用筷子將花生米撥散,用中火將花生米炸至就琥珀色撈出,晾涼後裝盤即可。...
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- 1、看表面:在買蘋果的時候不是外表越紅就越甜,先摸一摸看一看,挑選粗糙的,有整齊條紋的,捏下去有小凹陷,説明日照充足,這樣的蘋果非常甜而且水分多味道香。2、看蘋果蒂:買蘋果最重要的一點就是要新鮮。挑選蘋果的時候看一下蘋果蒂,蘋果蒂如果是淺綠色的,那就説明摘下來的時間不長,比...
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- 1、食材:白蘿蔔、適量食鹽、1大勺白砂糖、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g幹辣椒、200ml涼開水。2、白蘿蔔洗乾淨之後切成條狀,儘量切得厚度都差不多,這樣醃製出來的鹹度,口感也會比較均勻。3、然後把白蘿蔔片放到一個容器中,均勻的撒上一層食鹽,抓勻之後...
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- 1、看外殼和疙瘩。許多水果表面都是很光滑的,但菠蘿蜜恰恰相反表面有許多疙瘩,這些疙瘩跟榴蓮表面的尖刺差不多。我們可以通過疙瘩來辨別菠蘿蜜的好壞,如果疙瘩摸起來很柔軟一點也不扎人,説明菠蘿蜜已經成熟是可以購買。相反如果疙瘩依然很堅硬挺拔,説明還沒有成熟。菠蘿蜜表...
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- 1、選料:選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的青竹梅。2、鈣化:以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。3、刺孔:用針刺孔,孔深應達果核為準。4、漂洗:梅胚滿水浸泡2小時,重複3次,撈出備用。5、染色:將白砂糖15千克,添加適量色素(用檸檬黃和靛藍配成綠色),加水溶解調勻,連同梅坯...
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- 1、青柿子泡水變脆甜,並不是使用普通的水泡,而是需要將青柿子放在生石灰水中浸泡,這樣才能使青柿子變的脆甜。2、一般情況下來説,每10公斤青柿子,要準備至少700克左右的生石灰,然後把生石灰加入適量的清水,調勻以後製成石灰水,之後才能將青柿子放進去。...
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- 1、準備一根乾淨的蘿蔔,去掉頭尾。接着我們用蓑衣花刀將它切成條狀,方法十分簡單,我們拿一雙筷子,分別放在蘿蔔的兩側,先豎着切,這樣不會直接切斷,切完以後,我們在將蘿蔔翻個面,在斜着45度,改成花刀。2、將它放入碗中,在上面撒上一點食鹽,食鹽可以去除蘿蔔中多餘的水分,我們也可以用手...
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- 1、用料:紫甘藍一顆、白砂糖一勺、鹽一勺、蒜末一勺、陳醋一勺、辣椒粉一勺、芝麻一勺、辣椒油一勺、小米椒2個、食用油少許、青椒2個(有沒有都行)、香菜2根(有沒有都行)。2、紫甘藍去掉根部,切絲。一勺鹽,一勺白糖醃製十分鐘。醃完之後清水沖洗,擠去多餘水分。3、加入一勺蒜末,一...
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- 挑選好吃脆甜的桃杏,可以參考以下幾個方法:1.外觀:選擇色澤鮮豔、皮膚光滑的桃杏,避免有明顯瑕疵或斑點的果實。同時,果皮有輕微的毛細孔,並沒有太多皺紋的桃杏一般較為甜美。2.重量:用手輕輕拿起桃杏,並感受其重量,較重的常常意味着肉質較為豐滿多汁。3.觸摸:用手輕壓桃杏,如果果肉...
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- 1、看瓜蒂。挑選羊角脆甜瓜時,如果瓜蒂飽滿,證明採摘時間短,果實新鮮,口感好。而瓜蒂乾癟發黑,表示水分不足,新鮮度欠佳。2、辨顏色。羊角脆甜瓜外表呈灰白色,説明果實成熟。相反顏色較深,呈現灰綠色,表示還未完全成熟。3、聞氣味。越是成熟的羊角脆甜瓜,瓜香味越重。如果幾乎聞不...
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- 1、食材:白蘿蔔半個,白糖2勺,蜂蜜2勺,醋2勺,醬油1勺,枸杞子適量,鹽適量,辣醬適量。2、白蘿蔔洗淨去皮,皮留着最好。3、切條加入適量白糖醃製2小時4、準備枸杞子適量,蜂蜜2勺,醬油1勺,米醋2勺,鹽適量。辣醬少許,根據個人口味。5、將用白糖醃製好的白蘿蔔出的水倒掉,將以上準備的調料統統...
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- 1、150克牛奶150克奶油,40克奶酪,20克玉米澱粉,攪拌均勻小火熬製,放入冰格里面冷凍六小時,脱模然後蘸巧克力汁就可以吃了。2、將所有食材和調味料都準備好。3、白糖放入蛋清中不停的攪打散,然後倒入黃油繼續攪拌。4、攪拌均勻後再倒入低筋麪粉攪拌均勻,然後將融化的黃油刷少許在...
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- 材料:鱔魚600克,鹽、白醋少許,花生油480毫升(另加2湯匙),生薑絲1茶匙,大葱1茶匙,香菜(芫荽)末1茶匙,芝麻1茶匙,豆瓣醬1茶匙,紅辣椒絲、胡椒粉少許,太白粉(生粉)少許,醃料︰,醬油1湯匙,紹酒1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙,胡椒粉適量,甜酸汁材料︰,醬油3茶匙,高湯3茶匙,糖2茶匙,白醋2茶匙,紹酒1茶匙1、用沒有下油...
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- 1、材料:大香菇10朵、芝麻少許、生菜半斤、嫩姜1塊、2、調味料:糖3兩、太白粉1大匙、3、香菇剪成條狀,拌入乾太白粉。4、炸油燒至3分熱,香菇放入,以中火慢慢炸酥成“脆鱔”待用。5、鍋內放入少許油和半杯水、糖,一起煮溶。6、倒入炸好的“脆鱔”拌勻,即可起鍋。7、盤底鋪放生菜,...
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- 1、用料:草莓5顆。2、草莓洗淨取蒂。3、切成薄片,儘量用中間的那部分,比較好看。4、切好片排放在油布上。5、油布直接放在烤網上,60度-80度低温烘烤2小時左右,時間不是嚴格的,和草莓片切的厚度有關,要注意觀察草莓片狀態,變成硬硬的就可以了。6、烘烤好以後輕輕取下草莓片。注意...
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- 1、材料:高筋麪粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。2、牛奶加熱到40攝氏度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,加油,揉成麪糰,揉十幾分鍾後至擴展階段。3、把麪糰套保鮮袋放温暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,鬆弛10分鐘,麪糰擀成1釐米左右的方形麪餅,用...
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- 1、首先要把黃瓜清洗乾淨,把黃瓜表皮的小刺去除掉。2、黃瓜頂刀切小片。一毫米厚薄正好。3、然後把切好的黃瓜片放的大一點的盛器裏,撒上鹽。4、之後再在這一層黃瓜片上鋪,上下一層黃瓜片,再繼續撒上鹽。5、以此類推。鹽每一次不用放很多。6、醃製一個小時左右,作用是讓鹽把黃...
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