煮桑葚方法 怎麼煮桑葚

1、桑葚1000克，冰糖300克，清水適量、不鏽鋼鍋、不鏽鋼勺、乾淨的紗布、可調節大小火的小鍋。

2、煎汁：將桑葚清洗乾淨，去除壞的桑葚，然後將桑葚放在小鍋中，加入和桑葚齊平高的清水，大火燒開，小火煎煮30分鐘，將桑葚汁用紗布過濾出來，桑葚入鍋中，重複剛剛的過程3遍，最後一次將煮過多次的桑葚晾涼，用紗布擠出汁液。

3、濃縮：將所有的汁液混合，放在不鏽鋼鍋中，加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不鏽鋼的勺子去除，待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉。

4、取桑葚冰糖水：將所有的汁液混合，放在不鏽鋼鍋中，加熱熬煉，每次煮出一些泡沫就用不鏽鋼的勺子去除，待汁液濃縮到一半微微有些粘稠的時候，加入冰糖，不停攪拌至冰糖融化，繼續小火熬煮，煮出的浮沫可以用勺子去掉。