家庭自制桑葚膏的方法 桑葚膏怎麼做

1、新鮮桑葚清洗乾淨，瀝水。

2、用手指捏一下桑葚，它就變得爛糊糊的了，還擠出了好多桑葚汁。再一拽桑葚柄，芯就給揪出來啦。

3、去除柄和芯的桑葚放進榨汁機，榨二到三分鐘就行了。想要更細膩口感的用沙冰機，可以磨得更細。

4、使用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟或是硅膠鏟熬煮。不要用金屬鍋具熬製，桑葚汁中的酸性物質會和金屬發生化學反應，破壞其營養。

5、中火煮沸後，小火慢慢熬煮。中間要不停的攪拌，以免糊鍋。不停的攪拌哦，不要偷懶。熬煮攪拌大概30分鐘。

6、熬煮攪拌半個小時後，桑葚汁開始變得稠一點了，加入冰糖準備收汁。喜歡吃甜的，可以多加些糖。加入兩種冰糖是為了口感更豐富一些，有了糖也可以延長保質時間。也可以加點蜂蜜。

7、加入冰糖後，冰糖充分融化，水份繼續蒸發，再熬煮二十分鐘左右就會更稠了。

8、水蒸氣越來越少，起泡咕嘟咕嘟的，就差不多了。看看鍋沿兒、木鏟、膳台上，迸濺得到處都是。

9、可密封的果醬瓶是配壓敏墊的，可以延長保質期。瓶子提前消毒晾乾。可以用蒸鍋蒸5分鐘來消毒。桑葚膏要趁熱就裝瓶密封起來，這樣可以減少空氣中的雜菌進入桑葚膏。我是剛離火就裝瓶了，放好壓敏墊擰緊瓶蓋密封。

10、熬好的桑葚膏正好裝了兩瓶，一瓶150毫升的，一瓶240毫升的。晾涼後密封保存，可以保存好長時間呢。開封后一週內用完。