蒜爆羊肉的做法

蒜爆羊肉是一道經典的中式菜餚，具有濃郁的蒜香和鮮嫩的羊肉口感。以下是蒜爆羊肉的製作步驟：

所需材料：
- 羊肉片：500克
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 青蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 花椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

做法：
1. 將羊肉洗淨，切成薄片，用鹽、雞精、料酒、生抽、澱粉醃製15分鐘左右。
2. 大蒜和生薑切成末，青蒜切段備用。
3. 熱鍋冷油，將蒜末和生薑末炒香。
4. 加入醃製好的羊肉片翻炒至變色。
5. 加入少量料酒、生抽和鹽，繼續翻炒均勻。
6. 將青蒜段放入炒熟的羊肉中，加入適量的白胡椒粉、雞精和花椒粉調味。
7. 翻炒均勻後，即可出鍋享用。

小貼士：
- 醃製羊肉片時，可加入少量檸檬汁，有助於去腥。
- 羊肉片炒到變色即可，不宜過熟，以保持肉質鮮嫩。
- 可根據個人口味調整鹽和調料的用量。

這就是蒜爆羊肉的製作方法，希望能幫到你。享用美食的同時不要忘記與家人或朋友一同分享哦！