蒜爆羊肉怎麼做 怎麼做蒜爆羊肉

1、主料：羊肉350克、蒜適量。

2、輔料：蛋清1個。

3、調料：花生油適量、料酒適量、醬油適量、醋白適量、糖適量、胡椒粉適量、雞精適量、水澱粉適量。

4、羊肉從冰箱裏拿出來化凍。

5、羊肉切成薄片。

6、加入料酒、醬油、醋、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、蛋清、水澱粉拌勻醃製15分鐘。

7、把蒜瓣洗淨。

8、切成片狀。

9、鍋裏放油，六成熱放入肉片煸炒。

10、炒至變色。

11、盛入盤中。

12、鍋裏留底油，放入蒜片煸炒。

13、放入醋煸出香味。

14、再把羊肉倒入鍋中翻炒。

15、倒入醬油、料酒和白糖。

16、翻炒片刻即可。

17、出鍋裝盤，即可享用。