天麻蒸蛋的做法

天麻蒸蛋是一道非常健康又美味的菜品。下面是製作天麻蒸蛋的做法：

所需材料：
- 雞蛋 3個
- 鮮天麻 10克
- 雞清湯（或雞肉高湯） 150毫升
- 精鹽 適量
- 純淨水 適量
- 葱花（可選） 適量

步驟：
1. 準備工作：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子打散，然後放入純淨水中，攪拌均勻備用。
2. 清洗鮮天麻：將鮮天麻用清水沖洗乾淨，去除泥沙和雜質，切成細末備用。
3. 蒸蛋：將雞清湯（或雞肉高湯）倒入蛋液中，攪拌均勻，然後將蛋液過濾掉渣，保留清湯。
4. 將過濾好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋中，用中小火蒸8-10分鐘。蒸熟後，用牙籤在蛋液中插一下，如果沒有蛋液粘在上面，表示蛋已經熟透了。
5. 加入天麻：將蒸好的蛋液撒上天麻末，然後再加入少許鹽調味。如果喜歡可以撒上一些葱花進行裝飾。
6. 再次蒸煮：將蒸碗放入蒸鍋中，繼續蒸3-5分鐘，使天麻的香味充分滲入蛋液中。
7. 完成：蒸熟的天麻蒸蛋取出，裝盤即可享用。

希望你會喜歡這道天麻蒸蛋，祝你成功！