沙蟲排骨湯的做法

沙蟲排骨湯的做法如下：

材料:
- 500克沙蟲
- 500克豬排骨
- 4片生薑
- 2顆大葱
- 適量鹽和胡椒粉

步驟:
1. 將沙蟲放入鹽水中浸泡30分鐘，用清水沖洗乾淨。將豬排骨洗淨備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入豬排骨、生薑和葱，大火煮沸去腥。然後將湯倒掉，用清水沖洗排骨。
3. 再次加入足夠的水，將排骨放入煮開的水中，大火煮沸。然後撇去浮沫，改為小火燉煮60分鐘，使得排骨的味道更加入湯。
4. 在燉煮過程中處理沙蟲。將沙蟲放入沸水中煮3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
5. 湯燉煮30分鐘後，將沙蟲加入湯中，繼續小火燉煮30分鐘，使得沙蟲入味。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
7. 把湯盛入碗中，撒上一些葱花作為裝飾即可享用。

温馨提示:
- 沙蟲要泡鹽水和煮沸水的時間要充分，以確保沙蟲的味道和口感。