涼拌雞片的家常做法 涼拌雞片怎麼做
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1、食材:公雞半隻、葱頭2根、辣椒油2勺、白砂糖5克、陳醋10毫升、鹽5克、味精10克、姜2塊、蒜2顆。
2、將肉洗淨,用刀將雞肉把雞翅,雞大腿分開。
3、冷水下鍋,加入一塊姜和少許料酒。
4、將雞用中火煮約30分鐘後,用刀劃開幾條口子,肉熟了就可以關火了。
5、姜和蒜分別剁成末,加入鹽,味精,辣椒油,鹽和醋再加入雞湯將調料拌勻。
6、將雞肉去骨,切片。
7、潑上汁水,將葱切成絲,淋上汁水即可!
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