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有關雞片的知識大全

孜然雞片如何做做孜然雞片的方法

孜然雞片如何做做孜然雞片的方法
1、雞胸肉200克、土豆1個、色拉油適量、孜然顆粒適量、姜、蒜適量、料酒適量、鹽適量。2、做法：雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘，土豆切片洗淨控水備用，姜、蒜、孜然顆粒適量。3、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用，鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。4...
2018-12-2324918

竹筍多樣做法之竹筍雞片竹筍雞片做法如下

竹筍多樣做法之竹筍雞片竹筍雞片做法如下
1、將竹筍胡蘿蔔切成斜片，雞胸肉切片，生薑切絲。2、鍋內燒水，待水開後，放入竹筍、胡蘿蔔，用中火煮盡青味，撈起待用。3、另起鍋下油，放入薑絲熗香，下雞胸肉炒熟，再下入竹筍、胡蘿蔔，略炒調。4、入鹽，最後淋入麻油，出鍋即成。...
2019-03-1417827

孜然雞片的做法竅門做孜然雞片的步驟

孜然雞片的做法竅門做孜然雞片的步驟
1、雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒醃20分鐘。2、土豆切片洗淨控水備用。3、姜、蒜、孜然顆粒適量。4、鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用。5、鍋內留少許油放入薑末、蒜末炒香加入雞肉翻炒。6、雞肉炒至變色放入適量孜然顆粒繼續翻炒。7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆...
2019-09-0117950

豬肚菇炒雞片的做法豬肚菇炒雞片怎麼做

豬肚菇炒雞片的做法豬肚菇炒雞片怎麼做
1、主料：雞肉300克、豬肚菇200克。2、輔料：油20毫升、鹽適量、葱10克、姜10克、胡椒粉2克、蘿蔔乾30克。3、蘿蔔乾切薄片。4、雞肉切薄片，然後加入水抓勻，再加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、小蘇打、木茨粉、白糖、油抓勻醃製。5、豬肚菇清洗乾淨切條，入鍋炒香打起盤中備用。6、...
2022-02-0819464

酸姜炒雞片酸姜炒雞片的做法
1、雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入濕蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片，再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻。...
2017-12-0319402

芙蓉雞片怎麼做怎麼做芙蓉雞片
1、雞胸肉1塊，雞蛋3個，青椒1只，紅椒1只，食用油150克，生粉、鹽、味精適量。2、將3個雞蛋中的蛋清分離出，放入容器中。3、取匙生粉加水攪勻，與蛋清一起打勻備用。4、雞胸肉切成片備用，青紅椒切成稜形片或丁備用。5、起鍋，把鍋燒熱後倒入150克食用油。6、加熱到三成熱時，加入打好的蛋...
2020-11-2812380

雞片炒蘑菇怎麼做雞片炒蘑菇的製作方法

雞片炒蘑菇怎麼做雞片炒蘑菇的製作方法
1、雞肉切片，調入料酒、橄欖油、雞粉等醃製。2、香菇洗淨泡軟。3、香菇切絲。4、油熱爆香葱薑蒜辣椒花椒。5、放入香菇翻炒。6、把泡香菇的水倒進來，等香菇七八分熟的時候出鍋。7、另起鍋，油熱放薑片，放雞肉炒。8、雞肉快速炒至變色。9、放入香茹、鹽翻炒。10、出鍋前放入雞...
2019-06-016477

浮油雞片做法是一道傳統的地方名菜

浮油雞片做法是一道傳統的地方名菜
1、菜譜主料：雞裏脊肉750克。雞蛋一個、冬筍25克、青豆15克。精鹽3克、紹酒25克、濕澱粉25克、豬油500克（實耗油75克）。2、將雞裏脊肉剔淨脂皮、白筋，用刀背砸成細泥，加雞蛋清、濕澱粉、精鹽、清湯拌勻。3、冬筍切成小象眼片。炒鍋放入熟豬油微火燒至四成熱（約88℃），用羹匙將雞糊...
2022-08-0521163

茄汁枇杷拌雞片怎麼做如何做茄汁枇杷拌雞片

茄汁枇杷拌雞片怎麼做如何做茄汁枇杷拌雞片
1、雞肉750克、枇杷200克、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、料酒15克、番茄醬15克、白糖5克、清湯適量。2、做法：將清湯倒入鍋中，加入葱段、薑片、料酒、精鹽熬成鹽水滷，加入味精，調好口味。將雞肉洗淨，放入盤中，上籠蒸熟取出，拆去雞骨，將雞肉放入鹽水滷浸漬30分鐘，撈出，切成...
2018-06-2622245

茯苓山藥雞片的做法茯苓山藥雞片的做法簡單介紹

茯苓山藥雞片的做法茯苓山藥雞片的做法簡單介紹
1、材料：雞肉300克，山藥100克，茯苓10克，鹽適量，雞精少量。2、山藥去皮，洗淨切成薄片。茯苓用攪拌機磨成粉狀備用。3、雞肉洗淨切成片，加入茯苓粉，攪拌均勻。4、熱鍋加油，油熱到五分左右，加雞肉片翻炒，炒止雞肉變色，放入山藥片，繼續翻炒，加適量食鹽和雞精調味，加少量清水，蓋上蓋子燜1一分...
2017-12-1430686

松香雞片怎麼做松香雞片的做法
1、食材：雞脯肉350克，松子、青椒各30克，水發黑木耳50克，葱花、薑絲各少許、鹽、味精、醬油、料酒、雞蛋清、澱粉各適量。2、將雞脯肉洗淨，切片，加入雞蛋清、澱粉抓勻，水發黑木耳.青椒均切塊。3、油鍋燒熱，下入松子炸至顏色呈金黃色，撈起，瀝油。另起油鍋，燒至三成熱，下入雞脯肉滑散，放...
2019-07-2920416

雙味雞片雙味雞片的製作方法
1、熟雞肉去骨，片成5釐米長、3釐米寬的片；雞的連骨肉砍成2.5釐米見方的塊，用鹽拌勻置內墊底，雞片放在上面。2、將花椒粉、白醬油、白糖、味精、香油、熟共油，原湯對成椒麻調料，盛一碟內；另一碟對入紅油辣椒、白醬油、紅醬油、味精、香油成另一味佐料。雞肉連同兩種調料同時上桌，...
2018-03-0115799

菊香雞片做法步驟怎樣做菊香雞片

菊香雞片做法步驟怎樣做菊香雞片
1、雞脯肉500克，鮮菊花瓣125克，雞蛋3個，雞湯200克，鹽、味精、白糖、麻油、黃酒、葱、姜、粟米粉、生粉、胡椒粉各適量。2、將雞脯肉去皮、筋後，切成薄片，加蛋清鹽、黃酒、味精、胡椒粉、粟米粉調勻上漿。3、另用小碗放鹽、白糖、雞湯、胡椒粉、味精、生粉、麻油調成芡汁。4、炒...
2019-02-059503

枸杞菠蘿雞片枸杞菠蘿雞片簡單做法

枸杞菠蘿雞片枸杞菠蘿雞片簡單做法
1、原料：枸杞子10克、雞脯肉250克、菠蘿75克、香菇50克。2、調味料：精鹽1/2小匙、味精少量、澱粉適量。3、枸杞子泡軟，菠蘿切片，香菇從中間一切兩半。4、雞脯肉切片，加適量的精鹽、味精、澱粉抓勻。5、鍋中倒入油，油熱煸熟雞片，倒出多餘的油，放入香菇、枸杞子，調味炒勻，勾少許芡即...
2018-12-1415207

豆鼓雙椒雞片怎麼做製作豆鼓雙椒雞片的方法

豆鼓雙椒雞片怎麼做製作豆鼓雙椒雞片的方法
1、主料：雞肉適量。2、輔料：柿子椒2個、紅椒2個。3、調料：食鹽少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白糖1茶匙、植物油適量、豆豉適量。4、青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗淨片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，調入幹澱粉，料酒...
2018-12-0720557

銀耳溜雞片銀耳溜雞片的做法
1、取銀耳10克，取雞胸肉100克、銀耳15克、枸杞2克、雞蛋2個，料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。先加入料酒、鹽、胡椒粉醃製一下雞胸肉。銀耳泡發去除根蒂，擇洗乾淨。2、雞蛋只留蛋清，在蛋清里加入胡椒麪、鹽、水澱粉攪勻。先把鍋燒熱，熱勺涼油不粘鍋，在熱鍋中加入少許温油，把雞片滑...
2017-12-082770

四川豆花雞片怎麼做好吃豆花雞片的做法

四川豆花雞片怎麼做好吃豆花雞片的做法
1、雞片是醃過的，加少許水煮開。（熱水下的豆腐，郫縣豆瓣是鹹的，加入郫縣豆瓣爆香後，以致於最好吃的時候豆腐有點涼豆花雞片的做法，所以基本不需要再加鹽。2、雞胸肉切片、胡椒粉，水沸騰時把豆腐咕嘟碎了。3、嫩豆腐一盒過水煮一下。4、鍋中放油、生抽、少量糖和澱粉醃一下，把雞片...
2017-12-172649

時蔬雞片怎麼做時蔬雞片的做法
1、食材：雞胸肉100克、綠尖椒半個、胡蘿蔔半根、雞蛋黃1個、薑片少許、蠔油適量、鹽適量、香醋少許、白胡椒粉少許。2、首先把雞胸肉切片放入碗中，打入一個雞蛋黃放少許鹽將其抓勻，放入幾片薑片備用（切大一點，之後方便夾出）。3、西蘭花，胡蘿蔔焯水備用，綠尖椒切塊備用。4、熱鍋涼...
2018-11-2322579

香葱雞片餅乾製作方法和材料香葱雞片餅乾如何製作

香葱雞片餅乾製作方法和材料香葱雞片餅乾如何製作
1、食材：雞蛋1個，小麥麪粉50g，油少許，鹽2g，水60g，葱5根。2、雞蛋打入碗中，加入鹽，攪打均勻。3、加入水，攪拌均勻。4、篩入麪粉，攪拌均勻至順滑狀態。5、加入香葱末，攪拌均勻。6、平底鍋刷油，先倒入麪糊，使其流滿鍋底後開火，小火煎熟。7、切塊後，擠上番茄醬或甜麪醬或原味享用。...
2018-07-0427203

冬筍雞片如何做冬筍雞片的做法介紹

冬筍雞片如何做冬筍雞片的做法介紹
1、材料：山雞脯肉50克，冬筍25克，黃瓜25克，蛋清1只，調味品適量。2、將雞肉洗淨，切為4釐米長、1釐米寬的片；冬筍洗淨，切片；葱、姜切絲；黃瓜切片；將雞肉用鹽、味精略醃，再放蛋清、生粉勾芡。3、鍋內放植物油燒至五成熱時，放雞片，用炒勺劃散、撈出，瀝去油；用雞湯、精鹽、味精、黃酒兑成汁水。...
2018-04-2329503

三色雞片做法竅門三色雞片有什麼需要用到的輔料

三色雞片做法竅門三色雞片有什麼需要用到的輔料
1、烏骨雞腿、草雞腿、肉雞腿各一隻。2、紹酒兩大匙，枸杞少許，當歸兩片，蒜一中匙，葱末、精鹽、辣椒段各一小匙，醬油、水各一大匙，水兩大杯。3、烏骨雞腿加紹酒、枸杞、當歸，肉雞腿加蒜、葱、辣椒、醬油、水一大匙，草雞腿加精鹽、水兩大杯。4、各高火6分鐘後取出，切塊排盤成三條腿...
2019-03-2224485

百合蘋果溜雞片百合蘋果溜雞片用哪種肉做最好

百合蘋果溜雞片百合蘋果溜雞片用哪種肉做最好
1、食材：蘋果適量、鮮百合適量、雞胸肉適量、水澱粉適量、鹽適量、雞精適量。2、步驟：（1）雞胸肉切薄片用鹽先醃製一會，加入水澱粉一起靜置15分鐘；蘋果切片，浸泡入淡鹽水中防止其氧化變黑；鮮百合掰開，浸泡入清水中清洗乾淨。（2）鍋中座少量油，先把掛上水澱粉的雞肉入油鍋中滑炒片刻，至雞...
2018-08-0823334

鮮香雞片油菜怎麼做香菇油菜雞片的做法

鮮香雞片油菜怎麼做香菇油菜雞片的做法
1、油菜泡泡洗乾淨。雞胸肉切好醃製。雞肉要先用鹽料酒胡椒粉澱粉香油醃製。2、油菜切段。燒熱鍋加入油，放入葱薑蒜，炒香後放入肉片滑炒變色盛出。3、鍋燒熱後放入香菇翻炒片刻，然後放入油菜，放鹽調味。最後放入炒好的雞肉，繼續翻炒均勻後即可出鍋。...
2018-09-1728041

怪味雞片怪味雞片如何做
1、食材：雞脯肉1000克，葱段30克，薑片20克，蒜米20克，姜米15克，熟芝麻6克，味精2克，精鹽2克，醋30克，醬油20克，紹酒30克，白糖30克，芝麻醬20克，麻油15克，花椒粉2克，花椒油10克，葱花20克，辣椒油40克。2、置鍋於中火上，加入清水，下入雞脯肉、紹酒、葱段、薑片燒開，撇去浮末，改用小火將雞肉煮熟後撈出晾...
2018-04-0118040

姜蒸雞片雞肉的營養價值
1、姜蒸雞片的做法：主料：母雞肉400克。輔料：姜15克，生抽8克，蒜末、油辣椒、醋、豆效辣醬各5克，鹽適量，花椒粉、香油、尖椒絲各少許。2、將母雞肉剁成大塊，洗淨後焯水。將雞塊碼入盤，薑切片後一部分放在雞塊上，入蒸鍋用旺火蒸30分鐘；蒸過的薑片可裝飾在盤子四周。將剩餘的薑片、蒜末...
2019-05-2028633

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