熟牛肉的做法大全家常 熟牛肉怎麼做

1、方法一:葱花、青辣椒和熟牛肉切好備用。鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入葱花和青椒翻炒30秒（這裏還是取決於你放的食物的量啦）、加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。

2、方法二:熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，幹辣椒。倒油，之後放入葱及辣椒，加入2勺生抽。放入牛肉片翻炒5～8秒，之後加適量水，防幹，蓋上鍋蓋，適量悶一下，目的讓調料的香味浸入牛肉裏。放入青椒翻炒幾次，再把土豆片放進去翻炒，加適量鹽和雞精。

3、方法三:食料：新鮮的牛肉2000克、牛油500g，首先將牛肉洗淨切成20塊左右，每塊肉上刺3個小洞，然後用杆將肉架起，差不多到晚上的時候，就用小木棍撐開小洞，按照1千克肉用鹽150克的標準，將鹽塞入小洞裏，到了第二天食鹽就會溶解在牛肉裏，然後將牛肉放進盆裏，放在涼爽的地方醃製15天左右。等水沸騰後就將醃製好的牛肉放入鍋內，起火煮8個小時，過了2個小時後，翻一次鍋;當肉色還沒發紫時，就要加入幾千克牛油，使香氣透不出來。過了六個小時後，進行第二次翻鍋。到了八個小時後，小火，去除全部牛油，最後美味的牛肉就出鍋拉。在滅火後要立即撈出來，撈出來後，要放在低温處冷藏起來，不要放在高温地方。