馬蹄糕怎麼做爽口 馬蹄糕的做法

1、把新鮮馬蹄去皮洗淨，切成粒粒。（馬蹄糕爽口的關鍵在於加入馬蹄粒！）

2、把250g馬蹄粉和500g清水混合均勻開成生漿。

3、把250黃片糖和750g清水放入鍋中，煮開煮至黃片糖完全融化為糖水。

4、把切好的馬蹄粒倒入煮好的糖水裏。

5、關小火，加入兩湯勺剛才開好的生漿，攪拌均勻成為熟漿。

6、關火，把煮好的熟漿迅速倒進開好的生漿裏，並快速攪拌均勻，成為濃稠的馬蹄粉漿。

7、將拌好的馬蹄粉漿倒入抹過油的蒸盤裏。

8、開水下鍋，加蓋蒸30分鐘。

9、蒸好取出，待冷卻後切塊。

10、可直接享用，也可小火煎制後食用，風味各不相同。