紅茶雙色馬蹄糕 紅茶雙色馬蹄糕的正宗做法

1、主要原料有紅茶水，馬蹄粉，鮮奶，白砂糖，碗，盤，奶油球。

2、取兩個乾淨容器，每個裏面放4大勺馬蹄粉和三勺白砂糖。

3、取半碗鮮奶（或椰奶）和半碗放涼的紅茶。

4、將紅茶和鮮奶分別倒入裝有馬蹄粉的碗裏。把馬蹄粉充分化開。鮮奶油（奶油球）也放入鮮奶的碗中。沒有可以不放。

5、用小碗再取一碗鮮奶和一碗紅茶，分別用微波爐或小鍋燒開。

6、燒開的鮮奶和紅茶馬上兑入之前化開的馬蹄漿中，遍倒邊攪拌讓馬蹄漿靜置的時候不再產生沉澱，呈半糊狀。

7、蒸鍋裏注入一半的水，用一般的炒鍋蒸也行，那樣蒸的時間會短一些。

8、鐵盤裏面抹上色拉油，蒸鍋水開之後，倒入五瓷勺鮮奶馬蹄漿。蓋上鍋蓋蒸四分鐘左右。

9、把第一層鮮奶層蒸熟以後，在上面倒入五勺紅茶馬蹄漿，蒸6分鐘左右，依此類推，雙色馬蹄漿輪流蒸熟。在第三層之後每次倒6勺馬蹄漿，時間依次增加2分鐘。

10、蒸完最後一層馬蹄糕之後，關火放涼。之後用牙籤繞着鐵盤取出雙色馬蹄糕切好裝盤即可。