香菇的家常做法 香菇的做法
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1、用料:香菇200g、土雞蛋3個、植物油15茶勺、鹽6g、醬油1茶勺、料酒1茶勺、白糖1g、香油2g、青椒1個、紅辣椒1個。
2、香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘,洗淨,切成2毫米厚片。
3、辣椒洗淨切塊,雞蛋打散加少許温水和幾滴料酒拌均勻。
4、熱鍋涼油,待油8成熱時放入雞蛋液,煎到雞蛋成塊形狀,並快速用鏟子攪散成塊,撈起。
5、倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味,加香菇片翻炒均勻。
6、加鹽和糖翻炒2分鐘,放醬油,香菇出湯後翻炒2分鐘,加入雞蛋翻炒均勻。
7、出鍋前,再淋入幾滴香油即可。
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