滷蝦爬子如何做 鹽滷蝦爬子的做法

1、皮皮蝦500g、八角10g、香葉5g、桂皮10g、葱1根、姜1塊、醬油200g、味精15g、雞粉15g、白糖20g、胡椒粉15g、白酒100g。

2、做法：將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成滷汁待用。 　

3、將蝦爬子放入滷汁中，滷約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香葱段、紅椒圈等，即可上桌食用。