素炒蘿蔔絲怎麼炒好吃 素炒蘿蔔絲的烹飪方法
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1、材料:白蘿蔔1根、香葱1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
2、將白蘿蔔洗淨去皮,切成(或者刨成)細絲,葱切葱末,姜切薑末;
3、炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣),放入葱末、薑末炒出香味;
4、放入蘿蔔絲翻炒,使蘿蔔絲變軟變透明;
5、加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中湯汁略收幹,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;
6、出鍋裝盤,用葱絲裝飾即可。
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