牛肉餃子餡怎麼做好吃

牛肉餃子餡的做法可以參考如下步驟：

1. 準備食材：將500克牛肉切成小塊，洗淨瀝乾備用。同時準備適量的葱薑蒜末、香菜、鹽、胡椒粉、料酒和醬油。
2. 將牛肉放入料理機中攪拌至細膩。
3. 在一個大碗中，將牛肉和切碎的葱薑蒜末混合在一起。加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和醬油，然後用力攪拌至充分混合均勻。
4. 將餡料靜置15-20分鐘，使其充分入味。
5. 在餡料靜置的時候，將醬油、生抽、花椒油、香醋混合製成蘸料，備用。
6. 取一張餃子皮，把適量的餡料放在餃子皮中央，然後用手指沾水塗抹餃子皮邊緣，將餃子皮對摺並捏緊，封口處要完全封住，確保不會漏餡。
7. 將煮沸的水放入鍋中，將餃子放入水中煮熟，待餃子浮起即可撈出。
8. 把餃子放在盤子中，撒上切碎的香菜即可。
9. 配上事先製作好的蘸料，即可享用美味的牛肉餃子。

温馨提示：在攪拌牛肉時，可以加入一些水或麪粉，這樣的牛肉餡會更加嫩滑。