餃子餡做法大全 好吃的牛肉餃子餡怎麼做

1、牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鐘;

2、再加薑汁及清水250克攪拌均勻；

3、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出;

4、放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋葱切細末；

5、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋葱末和勻;

6、再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。