新鮮楠竹如何保存 楠竹筍怎麼保存新鮮

1、帶殼保鮮，帶殼保鮮的時間不會太長，只能放兩三天，如果是放個兩三天時間就吃的，可以把釆挖回來的小竹筍帶殼放在陰涼處保存，等過兩天要吃時在剝殼，剝殼後要把要把頭上一小節去了，放兩天後，頭上一小節會變老了也不好吃，其它的和剛挖回來的時候沒什麼區別。

2、醃製，醃製小竹筍的方法也不難，只要把釆挖回來的小竹筍去殼後煮熟，瀝乾水分，找一個密封性好的大口容器，把瀝乾水分涼透的小竹筍放在盆子裏，然後加入食用鹽，再裝進容器裏，把口密封好，可以放一段時間，想吃取一點出來，但要把口密封好。

3、冰箱保鮮，用冰箱保鮮可以冷藏也可以冷凍，方法也是先把小竹筍煮熟瀝乾，等涼了後用保鮮袋裝好放入冰箱，保鮮幾天時間的可以放在冷藏裏，想要時間久點的可以放入冷凍那一層，冷凍的放幾個月都可以，想吃時拿岀來解凍後還是很好吃的。

4、曬乾，曬成小筍乾也是農村裏常用的儲存方法，曬乾後的小竹筍可以放很久，包括楠竹筍也一樣，曬小筍乾的方法也很簡單，把小筍煮熟後，用清水浸泡涼後，把小竹筍撕開，放到有太陽的地方，把它擺開曬乾，然後裝袋密封放在乾燥的地方就好，想放的時間長的一定要曬透，只有曬乾曬透後的小竹筍才能放的更久，想吃時再拿來泡發，小竹筍泡發後炒肉很香的。