老火靚湯做法大全

以下是一些常見的老火靚湯的做法大全：

1. 豬骨靚湯：
材料：豬骨500克，薑片3片，葱段2根，料酒適量，清水適量
做法：1）將豬骨清洗乾淨，放入熱水中焯水後撈出；
2）燒熱一鍋水，加入豬骨、薑片和葱段，煮沸後撇去浮沫；
3）倒入料酒，調小火慢燉2-3小時，期間根據需要適量加水；
4）最後用鹽調味即可。

2. 雞湯：
材料：雞肉500克，薑片3片，葱段2根，料酒適量，清水適量
做法：1）將雞肉洗淨，放入熱水中焯水後撈出；
2）燒熱一鍋水，加入雞肉、薑片和葱段，煮沸後撇去浮沫；
3）倒入料酒，調小火慢燉1-2小時，期間根據需要適量加水；
4）最後用鹽調味即可。

3. 牛骨湯：
材料：牛骨500克，薑片3片，葱段2根，料酒適量，清水適量
做法：1）將牛骨清洗乾淨，放入熱水中焯水後撈出；
2）燒熱一鍋水，加入牛骨、薑片和葱段，煮沸後撇去浮沫；
3）倒入料酒，調小火慢燉3-4小時，期間根據需要適量加水；
4）最後用鹽調味即可。

4. 火腿湯：
材料：火腿肉200克，薑片3片，葱段2根，料酒適量，清水適量
做法：1）將火腿肉洗淨，放入熱水中焯水後撈出；
2）燒熱一鍋水，加入火腿肉、薑片和葱段，煮沸後撇去浮沫；
3）倒入料酒，調小火慢燉1-2小時，期間根據需要適量加水；
4）最後用鹽調味即可。

除了以上幾種常見的老火靚湯，你還可以根據自己的口味和喜好，嘗試添加其他食材如鮑魚、海蔘、花菇等，製作出更多口感豐富的湯品。