家常去火的湯做法大全

1. 酸辣湯：
材料：雞蛋2個，豆腐100克，黑木耳50克，胡蘿蔔50克，青椒50克，姜蒜適量，雞精、鹽、醋、醬油、白胡椒粉適量。

做法：
1）將黑木耳泡軟切成絲，胡蘿蔔和青椒切絲備用。
2）將鍋加熱，加入適量的油，放入姜蒜炒香。
3）加入豆腐丁、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲炒勻。
4）加入適量的水，煮沸後加入鹽、雞精、醬油、白胡椒粉調味。
5）打入雞蛋，攪拌均勻。
6）最後加入適量的醋，攪拌均勻即可。

2. 麻辣香鍋湯：
材料：肥牛100克，豬肚50克，豆皮50克，毛肚50克，粉絲50克，蟹棒50克，番茄50克，豆牙豆腐50克，豆芽50克，生薑切片適量，辣椒適量，香菜適量，麻辣湯底適量。

做法：
1）將肥牛切薄片，豬肚切片，豆皮切成適當大小的塊，毛肚、粉絲、蟹棒、番茄、豆牙豆腐、豆芽備用。
2）將鍋加熱，加入適量的油，放入薑片和辣椒炒香。
3）加入肥牛、豬肚、豆皮、毛肚、粉絲、蟹棒、番茄、豆牙豆腐、豆芽炒勻。
4）加入適量的麻辣湯底，煮沸後繼續煮一會兒。
5）最後加入香菜，翻炒均勻即可。

3. 酸菜魚湯：
材料：帶魚200克，酸菜50克，土豆50克，姜蒜適量，紅椒適量，雞精、鹽、醬油、澱粉適量。

做法：
1）將帶魚切小塊，酸菜切碎，土豆切片備用。
2）將鍋加熱，加入適量的油，放入姜蒜和紅椒炒香。
3）加入帶魚翻炒均勻。
4）加入適量的水，煮沸後加入鹽、雞精、醬油調味。
5）將土豆片加入煮熟。
6）最後將酸菜加入煮熟，用澱粉勾芡即可。

這些家常火的湯做法可以根據個人口味進行調整，調整辣度和味道的濃淡。