雞爪子怎麼做好吃

要做好吃的雞爪子，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞爪子、生薑、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、辣椒粉、花椒粉、香菜、葱花、白芝麻。

2. 將雞爪子洗淨，去掉指甲部分。

3. 鍋中加水煮沸，放入雞爪子焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。

4. 另起鍋熱油，放入姜蒜炒香。

5. 加入剛才焯水過的雞爪子，翻炒片刻。

6. 加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。

7. 繼續加入適量辣椒粉、花椒粉，根據個人口味來控制辣度。

8. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮，中小火煮約30分鐘至雞爪變軟爛。

9. 燜煮的過程中不時翻動雞爪子，保證入味均勻。

10. 煮至水分收幹，最後加入香菜、葱花和白芝麻調味，翻炒均勻。

11. 炒勻後，盛出裝盤，即可享用美味的雞爪子。

注意：根據個人口味的喜好，可以根據以上步驟增加或減少調料的用量，使雞爪子更加符合自己的口味。