黃豆海帶排骨湯的做法

黃豆海帶排骨湯的做法如下：

所需食材：
- 黃豆：適量
- 海帶：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 黃豆提前浸泡6-8小時，使其變軟，並將海帶用清水洗淨泡軟備用。
2. 將排骨放入鍋中，加入清水煮沸，煮幾分鐘後撈出，用冷水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
3. 鍋中放入適量清水，加入薑片和料酒，將黃豆和排骨放入鍋中，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時。
4. 燉煮過程中，不時撇去浮沫，保持清湯的美觀和口感。
5. 燉煮約1小時後，將泡發好的海帶放入鍋中，繼續燉煮30分鐘。
6. 最後，加入適量鹽調味即可。

小貼士：
- 燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡湯汁濃郁，可繼續煮15-20分鐘。
- 黃豆和海帶都含有豐富的營養素，如蛋白質、纖維素、維生素等，具有滋補養顏的作用。
- 湯中的薑片和料酒的作用是幫助去腥、除異味。