黃豆苦瓜排骨湯的做法

黃豆苦瓜排骨湯的做法：

材料：
- 250克排骨
- 100克黃豆
- 1根苦瓜
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量生薑片

步驟：
1. 將排骨洗淨，切成小塊，放入開水中煮熟撈出備用。
2. 黃豆洗淨後，用清水浸泡30分鐘至1小時，然後瀝乾備用。
3. 苦瓜剖開，去掉內部的瓤和籽，切成片狀備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入排骨、黃豆和生薑片，開火煮沸，然後轉小火燉煮約1小時。
5. 將苦瓜放入湯中，繼續燉煮15分鐘至苦瓜變軟爛。
6. 最後，加入鹽和胡椒粉調味，煮沸後即可關火。

黃豆苦瓜排骨湯健康美味，適合夏天食用。