黃豆冬瓜排骨湯的做法

黃豆冬瓜排骨湯的做法：

材料：
- 黃豆：適量
- 冬瓜：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將黃豆用清水浸泡數小時，使其變軟，然後將水倒掉。
2. 排骨用清水洗淨，切成適當的大小。
3. 冬瓜去皮，去籽，切成塊狀。
4. 鍋中加適量水，放入排骨和薑片，大火煮沸去血水，然後將水倒掉，洗淨排骨和鍋。
5. 鍋中加適量清水，放入浸泡過的黃豆和排骨，大火煮沸後轉小火慢燉1-2個小時，直到排骨變得酥軟。
6. 將冬瓜塊放入鍋中，繼續煮幾分鐘，直到冬瓜變軟。
7. 加入適量的鹽、生抽和料酒，根據個人口味調味。
8. 最後放入蒜瓣燉煮1-2分鐘即可。

黃豆冬瓜排骨湯煮熟後，可以根據個人喜好加入調料，如胡椒粉、香葱等，增加口感。每天喝一碗，不僅可以提供豐富的營養，還有助於消暑解渴。